回到家里，方大勇听到厨房里有动静，走进去，见方三妮正在往锅里添水。
“大哥，你饿了吧？”
方三妮看到他，有些慌乱道：“我下午一直在绣鞋垫，没注意天已经黑了，就还没做饭，大哥你先坐会儿等等，我现在就做，很快就能做好。”
“先别做了。”
方大勇笑道：“今天钓到几条黄鳝，待会儿做个黄鳝面。”
“啊？”
方三妮一愣，忐忑道：“大哥，黄鳝面……我不知道是什么样的，不会做……”
“没让你做。”
方大勇笑道：“你去歇着，我先去洗洗身上的泥，待会儿我来做。”
说罢，他转身出去，又对方二山和方四海道：“二山，四海，我先去冲一下，待会儿你俩也冲一下！二山，你称一下那两条大黄鳝，看看有多重。”
“哎，好。”
方二山放下水桶，去屋里取秤。
方大勇拿起晾衣绳上已经晒干的衣服，提起一桶水，去了洗澡间。
他们院子里有一棵大榆树，靠近南墙，距离大概一米多，离西南角的厕所大概有两米，以南墙、大榆树、厕所墙为支点，在一人高的位置扯上铁条，搭上不透明的塑料布，就成了一个简易的洗澡间，平时他们就在这里面洗澡。
现在是六月中旬，天气炎热，洗澡特别省事。
脱了衣服，用水瓢舀了水就往身上泼，很快就把泥污清洗干净，再把水桶举到头顶，把剩下的小半桶水直接倒下，从头到脚清凉痛快无比。
“爽！”
擦干身子，换上干净衣服，走出洗澡间。
“哥，两条大黄鳝称过了！”
方二山一脸兴奋地汇报道：“大的整整两斤，小的一斤七两，真够重的！”
“大哥，咱们吃哪条？”
方四海满含期待地问道。
“吃那三条小黄鳝，这两条大的先留着。”
方大勇说道：“你俩一起去洗澡吧，二山帮四海搓搓身上的泥，洗干净点，我去做饭。”
“好。”
方二山答应一声，又压了一桶水，带着方四海去洗澡了。
方大勇来到厨房里，见方三妮还在，笑问道：“不是让你去休息吗，怎么还在这里？”
“大哥，你刚才说，你要做饭？”
方三妮眼神怯怯、语气不确定地问道。
“是啊。”
方大勇点头笑道：“你没听错，我亲自下厨，给你们做个黄鳝面吃！”
他看着惊疑不定的方三妮，笑道：“我知道，我以前从来没有做过饭，现在突然要做饭，你觉得很奇怪。但你并不知道，其实我是个无师自通的做饭天才，厨艺顶呱呱！”
‘这……’
方三妮更迷茫了。
“行了，待会儿你就知道了！”
方大勇不多解释，摆摆手：“去玩会儿吧，等着吃饭就行！”
说着，他拿起家里用来和面的搪瓷盆，刷洗干净，用做饭的勺子从面袋子里舀了几勺面粉进去。
然后，他将手伸进盐罐子，捏了一撮盐，丢进面里。
“大哥，那是盐，不是碱面！”
方三妮并没有离开厨房，一直在旁边看着，见状连忙提醒。
“这你就不懂了吧？”
方大勇一边又倒了点碱面进去，一边笑道：“盐是骨头碱是筋，面要筋道，就得放点盐，而且，放盐还能给面条赋予底味，增味提鲜！”
“哦……”
方三妮一脸茫然地点点头。
她也不知道是不是这么回事，大哥说是，那就是吧。
“既然你不想出去玩，就给我打打下手吧。”
方大勇笑道：“你来和面揉面，我去处理一下黄鳝。”
“好。”
方三妮点点头，洗了洗手，舀了一瓢水，就要往盆里倒。
“别这样。”
方大勇连忙制止道：“和面的时候，不要一次性加太多水，否则水多了又要加面，面多了还要加水，一不小心就越加越多。”
“哦。”
方三妮有点不好意思，她平时和面蒸馒头就是这样，往往打算蒸一锅馒头，结果往往不停地加水加面，最后变成两锅馒头。
“加水要分次加入，一只手加水，另一只手搓拌，同时把沾到盆上的面擦下来。”
方大勇比划了一下，说道：“直到把盆里的面搅成絮状，盆底没有干面粉的时候开始用拳面挤压，挤压一遍后，叠起来再继续挤压，反复多次，直到形成面团！最终效果，要达到盆光、手光、面光，也就是说盆和手上都不沾面，而面团表面光滑圆润，就可以了。听懂了吗？”
方三妮嘴巴微张，神情呆滞。
她还头一次听说，和面还有这么多讲究和要求。
“三妮。”
方大勇又问：“听明白了没？”
“哦哦。”
方三妮回过神来，连忙点头：“明白了。”
“行，那你和面吧。”
方大勇摆摆手，去院子里，把三条小黄鳝拿了进来。
砰砰几下，把三条小黄鳝拍死，先用清水洗一遍，然后左手拿住黄鳝头部，右手抓一把盐，从上到下抹擦一番，再冲洗干净，如此反复三遍，黄鳝身上的黏液就去除了，土腥味也大大减轻。
沿脊骨劈成两半，去除内脏，斩头去尾，洗净切成小段，放入盆中，捏了点盐进去，然后目光在厨房里四处转动搜寻。
“大哥，你找什么呢？”
方三妮见状，问道。
“姜在哪呢？”
方大勇问道。
“咱家没有姜。”
方三妮说道。
“好吧……料酒有没有？”
“什么是料酒？”
“料酒就是……算了，有白酒吗？”
方大勇想起来，八十年代中后期，料酒市场才逐渐兴起，如今在他们这里的农村地区，普遍还没有使用料酒的习惯，很多人根本没听说过料酒。
当然，这和经济条件差，生活水平低，不经常吃肉也有关系。
“堂屋里有你喝剩下的半瓶白酒。”
“在哪儿放着呢？”
“你那间的窗台上。”
方三妮说道，心想真是奇怪，家里有没有白酒、在什么位置放着，大哥不应该是最清楚的吗，怎么还问自己？
方大勇取了白酒，倒了一些，轻轻抓捏一番后，使得黄鳝段里的血水又出来一些，再次将黄鳝段清洗干净。
黄鳝这就算是处理好了。
“三妮，家里还有什么菜？”
方大勇又问。
“家里没有。”
方三妮说道：“菜园里有豆角和西红柿。”
“西红柿可以，我去看看有没有熟了的。”
方大勇走出家门往北走，很快就来到了村北的农田。
这里的一大片农田，是他们方家沟的自留地，除了种庄稼，很多离这边比较近的村民都会在自留地南头，也就是离家近的这头开辟一个小菜园，种上各种蔬菜。
方大勇很容易就找到了自己家的菜园。
因为别人家的菜园里，基本上都打理得不错，种着黄瓜、豆角、西红柿、茄子、辣椒、韭菜、大葱等各种蔬菜。
只有他家的菜园，只种了豆角、西红柿和大葱，而且菜园里杂草丛生，蔬菜长势一般。
方二山和方三妮毕竟是两个刚刚成年，还没有多少生活经验的孩子，在他这个大哥扯后腿的情况下，能把地里的庄稼照顾好、家里的家务收拾好就已经很不容易了，实在不可能面面俱到，把各方各面都打理得井井有条。
豆角没有适合采摘的，方大勇摘了三个西红柿，拔了一根葱。
回家的路上，他看着红彤彤的西红柿，忍不住将其中一个递到嘴边，咬了一口。
“好吃！”
他眼前一亮！
这年头的西红柿，皮薄肉厚、沙瓤多汁、酸甜可口，味道简直好极了！
根本不是未来市场上那种又硬又酸又涩的西红柿可以相提并论的！
一个西红柿，被他几口吃得干干净净。
看着手里剩下的两个西红柿，方大勇内心挣扎片刻，咽了口唾沫：“算了，留着它们做饭吧……”