码头的出入口有两个,卸货的一个,走人的是另一个。梁池雨家的小摊子主要的目标客户是搬运货物的苦力和纤夫,所以他们家的摊子是在卸货的出入口的附近,而元功新入手的店铺却是正对着走人的出入口,算是真正的旺铺了。
“这个位置,看似好,却也是有问题的。”梁雨池没想到元功的铺子竟然占据了那么好的位置,但如果是开酒楼,还真不一定能开起来。让她想想,在她那个时代,街头一般开的什么店铺比较多来着?好像是奶茶店之类的吧。
“哦?此话怎讲?”元功在盘下这个铺子的时候内心也是有种直觉,在这开酒楼未必能赚钱。但究竟是为了什么,他始终没有想通,让他惊讶的是,梁池雨这个小娃娃竟然也会有这种感觉。
“我问你,你去到一个地方,什么情况下会直接进一家饭店去吃饭?
肯定是非常饿的时候嘛。
但是这是码头,从上边下来的人呢,要不晕船,要不累到不想吃饭,看似人很多,但是需求肯定没有实际上那么大嘛,需求量有人流量的两成我都谢天谢地了。
我觉得我们之前的路子还得变一下,火锅店是主要的,但是我们的引流方式可定不能是发传单,去码头口拉人这种的,一个成本太高,再个效果也不一定好。”梁池雨站在店门口,脑袋飞速的转着,这个年代,引入奶茶恐怕不太行,牛奶可是一个昂贵的东西,但是米酒应该可以,不过只有这一种也太单调了,不行,得好好研究一下。
“先进去看看吧。”听到梁池雨的话,元功茅塞顿开。怪不得这个店铺看似地理位置非常好,却没几家酒楼干的时间长。
“这么大?外面看是两层楼,这怎么是三层?”刚一推开门,梁池雨便被这通透明亮的大厅吸引住了,再往上看,调高足够高,不压抑。是她想要的格局。
“不止三层,地下还有一层,用来做仓库的。”元功补充道。
“仓库?这竟然有仓库。这应该可以不止做一个火锅店吧,太浪费了。”梁池雨听到有一个地下室,简直要高兴地飞起。地下室诶,这可是储存物品的好地方呢。天知道她有多喜欢囤囤囤。
正如元功所说,这个地下室平行于楼上的建筑,调高也足够高,人站在里面完全不用担心施展不开。
“这个仓库可以制冰么?”在看到这个建筑的第一时刻,梁池雨便把心思打到了茶饮吃食上面了,但是川蜀地区的气候特殊,就导致茶饮铺子离不开冰。刚刚鉴于成本问题,梁池雨不得不打消这个念头。但是现在不一样呀,现在他们可以自己制冰。这不要太爽了。
“制冰倒是可以,这个地方足够了,但是冰这个东西,传香楼一贯都有合作商家的,你要是需要,直接从他那里买就好了,又花不了多少钱。”对于元功来说,冰已经是他的生活必需品了,再加上传香楼的盈利之大,冰块的价格对他来说算是九牛一毛了。但是对于梁池雨而言,要想发展茶饮生意,就必须将一切的源头掌握在自己的手上,这个时代没有她想做的茶饮,那么她的产品问世,必然会受到追捧,也势必会抢占其他人的生意。万事一但涉及到利益,那必然就会出现纷争。
“我就要制冰,不仅仅是要做食品储存需要用,未来我们的菜品也是需要的。”梁池雨坚持着自己的想法。
“那我们先上去看看其他的地方,然后坐下来好好说说你非要制冰的原因。”元功见梁池雨难得的坚持,不由的对原因产生了好奇。
“好。”见元功松口,梁池雨也暗自松了一口气。这制冰室要是没有元功帮忙,还真的是不行。不对,这整个酒楼要是没有元功帮忙,都不行。
想着,梁池雨跟着元功出了地下室,来到了二楼。
站在二楼内围栏边俯视一楼:“应该做一个精致的室内景观的。”梁池雨开始规划酒楼布局:“亭台楼阁,小桥流水都要安排上。不然太浪费这布局了。”
“你倒是一个有想法的。”元功微笑着点点头,梁池雨的这个想法倒是和他不谋而合。这周边做吃食的店铺都是想尽办法增加座位,这食客进到店里通常都是非常的不舒服。就连包厢也是十分的狭窄:“闹中取静,定会别有一番滋味。”
“二楼的包厢太小了。这哪里能算什么包厢呀,得扩大一些。别客人在我们坐的时间长了,连动弹的地方都没有,回头脚麻了摔了,算谁的呀。”这一点,梁池雨的想法和元功的想法再一次不谋而合。
“三楼是什么样子的?”梁池雨在二楼转了一圈,就迫不及待的往三楼跑过去。
“是个小阁楼,你要是喜欢,倒是可以给你留着。”元功跟在梁池雨的身后,双手微微张开,生怕梁池雨一个不小心,从楼梯上滚了下来。